есть программы, т.н. звуковые хабы. Смысл их - в переключении источников звука. Например, звук идёт с микрофона на обработку и уходит на виртуальный выход, куда можно подключить Скайп. Собеседник будет слышать уже обработанный голос. Пробовал как на iOS, так и на macOS